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Fastcompany 消息，旧金山湾区一家名为 Air Protein 的公司宣布推出一种令人难以置信的无肉肉类：空气蛋白质肉。这种产品本身看起来很像蛋白质粉，但仅由空气中发现的二氧化碳，氧气和氮气，然后与水和矿物质营养素混合以形成碱，然后利用可再生能源和益生菌生产过程（发酵），将这些元素转化为一种氨基酸结构与真肉相似的食用产品（粉末状碱），它包含所有 9 种必需氨基酸，因此是一种完整的蛋白质。
这种基于空气的肉类物质可用于制造汉堡，鸡肉，火鸡或几乎任何肉类产品。用户甚至可以使用这种产品来制作富含蛋白质的面食，谷物和饮料。
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